アスパラの胡麻酢和え

         

 

<栄養量>(一人分)

 エネルギー:42kcal
   たんぱく質:1.8g
   カリウム:118mg
   リン:44mg
   食塩相当量:0.5g

 

  <材料>(一人分)

    

   アスパラガス        30g

 コーン缶          10g

 穀物酢       2.5g(小 1/2)

   こいくち醤油        3 g(小 1/2)

   砂糖            1.5 g(小 1/2)

   すりごま     3 g(小 1)

 

 <作り方>

 

1. アスパラガスは2cmの斜め切りにし、茹でこぼす。

    アスパラガスとコーンの水気をとる。

 

2. 調味料を合わせておく。

 

3. 2に1を和える。

 

★酢はお好みで調節してください。

 

★コーン缶のコーンには塩分が含まれるため、しっかり計量してください。

 

印刷用はココをクリック

 

 

C.I花

          
0
    ↑コメントの代わりにこちらをクリックしていただいても、とってもうれしいです


                     

    人参とごぼうの唐揚げ

             

     

    <栄養量>(一人分)

     エネルギー:172kcal
       たんぱく質:1.0g
       カリウム:159mg
       リン:35mg
       食塩相当量:0.2g

     

      <材料>(一人分)

        

       人参              20g

     ごぼう           30g

     こうくち醤油  1g(ミニ 1)

       油                 適量

       マヨネーズ     6g (小1、小1/2)

     

     <作り方>

    1.  人参は皮をむき、5cm幅に切って、1/4に切る。ごぼうは皮を削ぎ、5cm幅に切って、

         縦を半分に切る。人参とごぼうは水から茹でこぼす。

     

    2. 水気をとった1に醤油をからめ、片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。

     

     

    3. 2を盛り付け、マヨネーズを添える。

        

     

     

    ★下味は少量の醤油のみ!

     

    ★マヨネーズを入れても塩分0.2gです。

     

    印刷用はココをクリック

     

     

    C.I花

              
    0
      ↑コメントの代わりにこちらをクリックしていただいても、とってもうれしいです


                       

      鮭のロールキャベツ

               

       

      <栄養量>(一人分)

       エネルギー:128kcal
         たんぱく質:18.8g
         カリウム:406mg
         リン:210mg
         食塩相当量:1.2g

       

      <材料>(一人分)

       生鮭      80g

         キャベツ  60g

         黒こしょう 0.1g

         酒       2.5g (小1/2)

         コンソメ  2.25g  (小1)

          水              100mL (1/2カップ)

           

       

      <作り方>

      1.鮭は酒で臭みをとり、水気をとって半分に切る。

       

      2.キャベツは茹でこぼし、水気をとって芯を削ぎ、半分に切る。芯はとっておく。

       

      3.コンソメと水を合わせておく。

       

      4.鮭をキャベツで巻き、巻き終わりを爪楊枝でさす。この時芯も一緒に入れる。

        一人2個つくる。

       

      5.鍋に4を入れ、3で浸す。火にかけ、15〜20分煮る。

       

      6.盛り付け、黒こしょうをかける。

       

       

       

        

      ●鮭の臭みは塩を使わず、酒につけてとりましょう。

       

      ●キャベツは芯があると巻きにくいため、削ぎ、削いだ芯は巻く際中へいれましょう。

       

      ●汁は残しましょう

       

      印刷用はココをクリック

       

       

      C.I花

                
      0
        ↑コメントの代わりにこちらをクリックしていただいても、とってもうれしいです


                         

        3月セントラル調理実習

                 

           こんにちはハッピー

         桜も徐々に開花し始め、ようやく春がやってきたと思えば、気温が下がったり・・・ぐすんぐすん

         みなさん、体調はいかがでしょうか。

         

           今月、3月にもセントラルでは調理実習を行いました桜

         

         

         

        〜MENU〜

         鮭のロールキャベツ

         人参とごぼうの唐揚げ

         アスパラの胡麻酢和え

         

         〜栄養量〜

         エネルギー:678Kcal

           たんぱく質:26.6g

           カリウム  :741mg

           リン          :357mg

           塩分          :1.9mg

         

        作り方等の詳細はそれぞれのレシピをご覧くださいおてんき

         

          C.I花

         

                  
        0
          ↑コメントの代わりにこちらをクリックしていただいても、とってもうれしいです


                           

          ココアクッキー

                   

           

          <栄養量>(一人分)

           エネルギー:103kcal
             たんぱく質:1.3g
             カリウム:42mg
             リン:17mg
             食塩相当量:0g

           

           

           <材料>(一人分)

              

             薄力粉            12g(大1、小1)

           ミルクココア(粉)  4g(小2)

           砂糖         1.5g(小1/2)

             油                4 g(小1)

           

           

           <作り方>

              

              1. 薄力粉、ココア、砂糖を袋に入れ、ふるう。

           

              2. 1に油を入れ、生地をまとめる。1人2個になるよう生地を分け、1口サイズにまるめる。

           

            3. トースターに2を乗せ、アルミホイルを被せて1000W 3分焼く。

             その後アルミホイルを外し、さらに1分焼く。

           

          ★乳製品を使用しないクッキーです。

           

          ★油の量は調節してください。

           

           ★ミルクココアは加糖タイプを使用しています。純ココア使用の場合は、

            砂糖量を調節してください。

           

           

          印刷用はココをクリック

           

           

          C.I花

           

           

                    
          0
            ↑コメントの代わりにこちらをクリックしていただいても、とってもうれしいです



               

            search this site.

            profile

            calendar

              12345
            6789101112
            13141516171819
            20212223242526
            2728293031  
            << May 2018 >>

            archives

            categories

            selected entries

            recent comment

            • 2月セントラル調理実習
              m.k
            • 碧海共立クリニック 調理実習
              m.k
            • 6月7月 安城・碧海調理実習
              あや
            • 6月7月 安城・碧海調理実習
              m.k
            • プチコロッケ
              あや
            • プチコロッケ
              ごまみそ
            • きゅうりと長いもの甘酢漬け
              ぐっさん
            • きゅうりと長いもの甘酢漬け
              はる
            • 調理実習をしました
              えりか
            • 調理実習をしました
              小林

            recent trackback

            links

            others

            mobile

            qrcode

            powered

            無料ブログ作成サービス JUGEM